اسهل طريقة فطائر قطنية هشة

 

اسهل طريقة فطائر قطنية هشة

✔مكونات العجينة:
2 كوب من الحليب الدافئ
1 كوب شاي من الزيت
1 حبة من بياض البيض
3 ملاعق كبيرة من السكر
6 أكواب من الطحين
1 ملعقة كبيرة من الملح
1 باكيت من الخميرة
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
✔مكونات الحشوة:
250 جرام من الجبنة البيضاء مبشور
1 كوب شاي من جبنة الموزاريلا مبشور
1\2 حزمة من البقدونس مفروم ناعم
✔الحشوة
في وعاء نضع الجبنة البيضاء، جبنة الموزاريلا بارشينها و البقدوس و هنكون فارمينه على شكل ناعم و نحركهم مع بعض و هيك بيكون جهزت معنا الحشوة
✔طريقة التحضير:
1- في طبق نضع الحليب الدافئ، الزيت، بياض البيض و السكر و نحرك كل المكونات مع بعض ثم نضيف الطحين، الملح و الخميرة الفورية بالتدريج و نبدا بعجن المكونات حتى تبدا تتماسك العجينة
2- نضع العجينة على طاولة العجن و نبدا نلمها على بعضها لحتى تجهز بعدين هنضيف على وسط العجينة الزبدة و لازم تكون بدرجة حرارة الغرفة و نعجن العجينة مرة اخيرة ثم
نغطيهاو نتركها تختمر لمدة 1 ساعة
3- نضعها على طاولة العجن و نبدا نلمها على بعض ثم نقطعها الى قطع متساوية ل18 قطعة
4- و لتشكيل قطع الفطائر هناخد اول قطعة من قطع العجين و نبدا نفتحها بأيدينا و نضيف فيها شويه من الحشوة اللي جهزناها
5- بعدين هنسكر قطعة العجين على شكل الرول و ننتبه نسكرها من الأطراف لحتى ما تطلع منها الحشوة و نحد القطعة في صينية الفرن على ورق الزبدة و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية
✔المكونات:
الوجه
1 حبة من صفار البيض
1 ملعقة كبيرة من الزيت
السمسم
✔الوجه
نضع حبة من صفار البيض و الزيت و نخفقهم ثم ندهن وجه الفطاءر حتى يعطى لون ذهبي جميل ثم ترش السمسم
ندخلهم على فرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة
وصحة هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى