طرق لتخزين اللحوم بدون الحاجة للحفظ في الثلاجة

طرق لتخزين اللحوم بدون الحاجة للحفظ في الثلاجة

طرق لتخزين اللحوم بدون الحاجة للحفظ في الثلاجة، يبحث بعض الأمهات والأشخاص عن طرق لتخزين اللحوم بطريقة جديدة بعيدة عن الطريقة الحديثة التي يعرفها الجميع وهي التخزين في الثلاجة، ويعود ذلك لعدة أسباب منها عدم سعة الثلاجة، أو الانقطاع المتواصل للتيار الكهربائي وهذا يمكن أن يسبب فساد للحوم المخزنة، في رصد نيوز سوف نقدم لكم طرق لتخزين اللحوم بدون الحاجة للحفظ في الثلاجة

5 طرق لتخزين اللحوم بدون الحاجة للحفظ في الثلاجة

فيما يلي سنتعرف على أبرز الطرق الشائعة لتخزين اللحوم دون استخدام الثلاجة:

1- التعليب

تمتاز هذه الطريقة بالبساطة المُتناهية كل ما يجب فعله هو وضع اللحوم في حافظة مُحكمة الإغلاق، وتتراوح مدة صلاحية اللحوم عند تخزينها بطريقة التعليب من 2ـ3 سنوات، ورغم أنّ التعليب هو من أبسط الطرق إلا أنها طريقة تحتاج لأشخاص مُختصين لتطبيقها وعليهم توخي الحذر عن العمل وإلا سينتهي الأمر بحدوث تسمم غذائي.

2- التمليح

تعد طريقة قديمة جدًا عرفها الأجداد واستخدمها الرومان القدماء، تمتاز هذه الطريقة بأنها تتناسب مع شتى أنواع اللحوم (لحوم الأغنام، لحوم البقر، الأسماك، والدواجن، وغيرها)، كما تمتاز هذه الطريقة بأنها تتناسب مع اللحوم النيئة والمطبوخة، وتصل مدة صلاحية اللحوم عند تخزينها بطريقة التمليح لمدة 2ـ3 شهر.

3- التجفيف

وهي من الطرق السهلة في حفظ اللحوم، ويمكن تحقيق ذلك بالاستعانة إما بمجفف كهربائي (وهو بالطبع ليس نفسه مُجفف الشعر)، أو بمجفف يعمل بالطاقة الشّمسية.

وتمتاز أجهزة التجفيف باستخدام الطاقة الشّمسية بأنها لا تحتاج لتيار كهربائي لإتمام المُهمة هي فقط تحتاج للكثير من أشعة الشّمس.

4- الحفظ بالخل

الحفظ بالخل هي طريقة غير شائعة لحفظ اللحوم، يتم فيها نقع قطع اللحم في الخل لساعات متواصلة، بعد ذلك يُضاف عليها الفلفل الأسود، الملح الصخري، والكزبرة الكاملة، وفي بعض الأحيان يُضاف على قطع اللحم بهارات الشواء أو القرنفل، أو صودا الخبز.

5- التدخين

وهي طريقة سهلة وتقليدية معروفة منذ قرون، حيث استخدمت هذه الطريقة فيما مضى في المناطق التي تسود بها رطوبة عالية؛ لأنّ تخزين اللحوم بطريقة التجفيف بالهواء هو أمر غير وارد بل مستحيلًا في هذه الأجواء، وأكثر ما يُميز هذه الطريقة هي أنها لا تحفظ اللحوم فقط بل تمنحها أيضًا مذاقًا لذيذًا للغاية حتى أنّ معظم الأشخاص لا يلجأون لهذه الطريقة مُستهدفين حفظها ولكن من أجل مذاقها الرائع.

وفي هذه الطريقة يجب استخدام رقائق الخشب المُدخن لأنّ دخانها هو من يُضفي النكهة المُميزة على قطع اللحم.

شاهد أيضًاطريقة عمل المقلوبة بالدجاج

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى