طريقة عمل الغريبة / أطيب وصفة

طريقة عمل الغريبة

تعتبر الغربية من أشهر أنواع الحلويات البسيطة ذات الشعبية الواسعة في دولنا العربية جميعها , فهي من الحلويات المفضلة عند الكثير لروعة مذاقها ولفوائدها الكثير للجسم .

تحتلف دولنا العربية في مكونات وطريقة عمل الغريبة , واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الغريبة الفلسطينية الأكثر شهرة في العالم , وذلك لسهولة تحضيرها وسرعة التحضير والتقديم .

تعتبر الغريبة الفلسطينية  الصنف الرئيسي في جميع المناسبات وخاصة في بلاد الشام ومجتمعنا العربي .

مقادير الغريبة الفلسطينية : 

  • طحين أبيض ناعم ونظيف ( 2 كوب ) .
  • سكر أبيض ناعم جداً ( 1 كوب ) .
  • زبدة عادية ( 1 كوب ) .
  • مكسرات للتزيين ( فستق حلبي مقشر , كاجوا , لوز , إلخ ) .

والأن ننتقل معكم إلى خطوات تحضير الغريبة الفلسطينيية وذلك بعد الإنتهاء من تحضير المكونات : 

  1. نقوم بخلط السكر الناعم مع الزبدة بشكل جيد جداً , حتى نحصل على مزيج ناعم وطري .
  2. نضيف الطحين الي المزيج السابق ونقوم بالتحريك والعجن بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة في نفس الوقت .
  3. وبعد الإنتهاء من تحضير العجينة نقوم بوضعها في الثلاجة مدة ساعة ونص حتى تتماسك جيداً .
  4. نقوم بتقطيع وتشكيل عجينة الغريبة الفلسطينية بالشكل المراد وحسب الرغبة على عدة أشكال منها ( دائري , حرف s , اصابع , أصابع ملتوية , دائرة مفرغة من المنتصف ) .
  5. نقوم بتزين الغريبة الفلسطينية بما تم تحضيره من مكسرات حسب ما تحبون منها .
  6. يتم تحضير إناء ودهنه بالسمنة أو الزيت ووضع حبات الغريبة فيه تجهيزاً لخبزها في الفرن .
  7. نضع الغريبة في الفرن على درجة حرارة متوسطة قليلاً مدة 18 دقيقة مع الاستمرار في ملاحظتها حتى تنضج بالشكل المطلوب .

وبعد الإنتهاء من خبز الغريبة الفلسطينية نقوم بوضعها في أطباق جاهزة للتقديم , حيث تقدم الغريبة الفلسطينية باردة وليست سخنة للحصول علي طعم مميز .

هناك بعض الناس يقومون برش القليل من جوز الهند على الغريبة الفلسطينية لإضافة نكهة خاصة ومذاق مميز .

طريقة  الغريبة بالبيض والعسل

سوف نقدم لكم أيضاً طريقة مميزة ورائعة من طرق تحضير الغريبة المنتشرة في الوطن العربي وبلاد الشام على وجه الخصوص , فهي تعتبر من أسهل الطرق من حيث التحضير , وتتميز بأنها بسيطة المكونات ولا يكاد يخلوا بيت عربي من وجود الغريبة فيه .

مقادير الغريبة بالبيض والعسل كاملة : 

  • سمنة جديدة ( كوب واحد فقط ) .
  • سكر أبيض ناعم ( كأس واحد فقط ).
  • بيض طازج ( واحد بيضة فقط ) .
  • فانيلا سائلة أو  بودرة ( ملعقة صغيرة ) .
  • طحين أبيض ناعم جديد ( ثلاثة كوب فقط ).
  • مكونات حشوة الغريبة بالعسل والبيض ( 200 جرام فستق مطحون ناعم جداً , عسل , القليل من ملح الطعام الابيض الناعم ).

والأن وبعد تجهيز مكونات الغريبة بالعسل والبيض بشكل كامل سوف نقدم لكم طريقة تحضير الغريبة بالعسل والبيض بشكل كامل :

طريقة تحضير الغريبة بالعسل والبيض:

  1. نقوم بتحضير وعاء كبير نضع فيه السكر والسمنة ثم نقوم بالتحريك بشكل مستمر حتى نحصل على مزيج واحد متجانس منهم .
  2. ثم بعد ذلك نضيف كل من الفانيلا والبيض للمزيج السابق ونستمر بالتحريك جيداً .
  3. والأن نضيف الطحين بشكل متقطع على الخليط السابق ونستمر بالتحريك مدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس وطرية .
  4. نضع العجينة السابقة في اناء أخر نظيف في الثلاجة لمدة 45 دقيقة وبعد ذلك الوقت نقوم بتشكيلها لقطع متوسطة حسب الرغبة في الشكل والحجم .
  5. بعد ذلك نقوم بخلط الفستق المطحون مع القطر في وعاء جديد حتى نحصل علي عجينة الفستق بالقطر .
  6. نقوم بحشو عجينة الفستق بالقطر داخل أشكال الغريبة التي قمنا بتقطيعها بشكل جيد في داخلها .
  7. ثم ننتقل الى مرحلة الخبز ( حيث نقوم بوضع كرات الغريبة في صينية مدهونة بالزيت ووضعها في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى نلاحظ نضج الغريبة .

طبعاً بعد الانتهاء من خبز الغريبة بالبيض والعسل نقم بوضعها في أطباق مخصصة للتقدم بعدما نتركها قليل من الوقت حتى تبرد وتقدم مع مشروب ساخن .

هنالك أنواع كثيرة من الغريبة المختلفة في مكونات التحضير وطريقة التحضير أيضاً ومن أشهرها :

  • الغريبة المصرية .
  • الغريبة الباكستانية .
  • الغربية بالمكسرات .
  • الغريبة بجوز الهند .
  • الغريبة بالجبنة .
  • الغريبة بالنوتيلا .
  • الغريبة بالزبيب .
  • الغريبة بالقشطة .
  • الغريبة بالزيت .
  • طريقة البيتيفور للغريبة .

تعتبر هذه أشهر أنواع الغريبة المنشرة في العالم وبلادنا العربية على وجه الخصوص , ولكن تعتبر الغربية الشامية هى الغريبة الام لكل هذه الأنواع بأشكالها المختلفة ومكوناتها الكثيرة .
صحة وعافية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى