طريقة عمل الكريب / أطيب وصفة

طريقة عمل الكريب

يحتل المطبخ الشامي والفلسطيني بالخصوص أكثر أصناف الحلويات شعبية في عالمنا عامة , وفي مجتمعنا العربي خاصة .

حيث يعتبر الكريب أحد أصناف حلويات المطبخ الشامي اللمشهورة جداً في العالم وعلى وجه الخصوص المطبخ الفلسطيني.

يعتبر الكريب من الحلويات بسيطة المكونات وسهل التحضير بشكل كامل وسريع التحضير أيضاً , ويعتبر أحد الأصناف الأساسية في المقاهي والمطاعم , لروعة طعمه المميز جداً .

اليكم الأن مقادير عمل أفضل وأسهل طبق كريب بالطريقة الشامية :

  • 2 كوب من الطحين الأبيض الناعم جداً .
  • 3 أكواب من الحليب الطازج الجديد .
  • 4 حبات من البيض الطازج والجديد .
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ( دوار الشمس ) .
  • معلقة واحدة من ملح الطعام الأبيض الناعم .

وبعد الإنتهاء من تحضير مكونات الكريب البسيطة جداً نقوم بالإستعداد لعملية تحضير الكريب بشكل مميز وبسيط جداً .

والأن طريقة عمل أفضل طبق من الكريب الشامي :

  1. نقوم بخلط الطجين والحليب في إناء كبير بشكل جيد حتى يشكلان مزيجاً متماسكاً .
  2. نقوم بإضافة البيض والزيت النباتي الى الخليط السابق ونستمر بالتحريك جيداً حتي نحصل على مزيج متلامس واحد .
  3. نقوم بإضافة الملح الى المزيج السابق ونستمر بالتحريك جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة جداً .
  4. والأن نجهز مقلاة للكريب واسعة حسب الحجم المراد وندهنها بالزبدة أو الزيت على نار هادئة جداً .
  5. نضيف سائل الكريب بشكل متقطع في المقلاة مدة نصف دقيقة ثم نقلبها علي وجهها حتى تنضج جيدا ونستمر بهذه الحركة حتى ننتهي من كل سائل الكريب .
  6. نضع الكريب الجاهز في طبق مسطح وننتظر حتى يبرد جيداً لتجهيزه للتدقم .

طبعا زوارنا الكرام بعد الإنتهاء من تجهيز الكريب وبعد أن يبرد جيداً نقوم بحشوه وتزينه بما نحب وحسب الرغبة , ومن ثم نقدمه مع مشروب بارد أو ساخن حسب الحاجة .

يتم تزين الكريب بعدة أشكال وطرق فمنها ( الشوكولاته , المكسرات , الفواكه , الفواكه المجففة , جوز الهند , وغيرها الكثير من الأصناف حسبما نريد ).

 واليكم نقدم أيضاً مكونات و طريقة عمل الكريب بالبيض وطحين القمح بشكل مفصل وكامل ذات المذاق المميز واللذيذة جداً

مقادير الكريب بالبيض والقمح كاملة :

  • طحين قمح ناعم ونظيف .
  • ماء نظيف ( نصف لتر ) .
  • حليب أبيض طازج ( نصف لتر ) .
  • بيض طازج ( 4 حبات بيض ) .
  • زبدة مالحة جديدة ( 100 جرام ).
  • ملعقتان طعام من الزيت الجديد .

والأن بعد الإنتهاء من تحضير المقادير كاملة يتم تجهيز حشوة الكريب حسب الرغبة طبعاً ومن الأصناف المستخدمة في حشوة الكريب الاتي  :

  •  شرائح الجبنة الجديدة او الجبنة المبشورة مثل ( جبنة الموزيريلا , جبنة k, اي نوع جبنة أخرى حسب الرغبة ) .
  • شرائح لحمة حسب ما تحبون ( لحم بقري , حبش , دجاج , أو اي نوع حسب الرغبة ) .
  • بهارات ( يتم اضافة البهارات حسب  ما تحبون من حيث الكمية والنوع ) .

والان ننتقل معكم الي طريقة تحضير الكريب بالبيض وطحين القمح بشكل مفصل :

  1. نقوم بتجهيز إناء واسع وكبير ,ثم نضع فيه الطحين ونضيف اليه البيض ونستمر بالتحريك حتي نحصل علي مزيج ,ثم نضيف الماء اليهم بشكل بطيء ثم نستمر بالتحريك.
  2. بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب الي الخليط السابق بشكل تدريجي ونستمر بالتحريك بشكل بطيء حتى نحصل على مزيج متماسك نوعاً ما .
  3. نقوم بإضافة الزبدة على الخليط السابق وذلك بعد تذويبها بشكل منفصل ثم نستمر بالتحريك جيداً حتى نحصل على الخليط متكامل وجاهزاً للقلي .
  4. نقوم بحضير مقلاة ودهنها بالزبدة لمنع التصاق الكريب فيها , ثم نقوم بإشعال نار هادئة على المقلاية .
  5. نضيف الأن المزيج بشكل متقطع حسب حجم المقلاية ونراقبها حتي النضج ثم نقوم بقلبها على وجهها الأخر ,ثم نقوم بوضع بيضة على الكريب , ثم نستمر بتجهيز الكمية المناسبة حسب الحاجة .
  6. بعد استواء الكريب والبيض في المقلاية نقوم بإضافة الحشوة المناسبة حسب الرغبة من الجبنة واللحم أو كما تحبون من اضافات عليها .

بعد الانتهاء من تجهيز الكريب بالبيض وطحين القمح نقوم بوضعها بشكل جميل في إناء وتركها حتى تبرد لتقديمها بشكل مميز .

تعتبر هذه الطريقة السابقة من أشهر الطرق المميزة لعمل كرييب بالبيض وطحين القمح حيث تعتبر سهلة جداً وسريعة التحضير وذات مذاق مميز مع المشروبات الساخنة .

هنالك أنواع كثيرة من الكريب تختلف في طرق إعدادها ومكوناتها ومن أشهرها أيضاً:

  1. كريب الفواكه .
  2. كريب الشوكولاته .
  3. كريب المكسرات .
  4. كريب جوز الهند .
  5. كريب فرنسي . 
  6. كريب شامي .
  7. كريب بالجبنة . 
  8. كريب جبنة فالبريسوا .
  9. كريب الكريم كراميل.
  10. كريب القشطة .

تعتبر هذه أشهر أصناف الكريب وعلى الرغم من كثرتها الا انها متشابهة جداً في مكوناتها الأساسية ولكن تختلف في الحشوة الداخلية وطريقة التزين فقط .

صحة وعافية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى