طريقة عمل المكدوس

طريقة عمل المكدوس

زوارنا الأحباء سوف نقدم لكم اليوم أفضل وأبرز وأشهر أنواع المخللات الشهيرة والعصرية في مجتمعنا العربي ولكن هذا النوع من المخللات يعتبر من أحد وصفات المجتمع السوري المشهور به.

اليوم سوف نقدم لكم أحبائنا أسهل طريقة لصنع مخلل المكدوس في التحضير و أيضا في المكونات البسيطة ، حيث تتميز مكونات المكدوس بأنها متوفرة في كل منزل تقريبا.

يعتبر مخلل المكدوس من المخللات المحببة على قلوب الكثير من الأشخاص ، نظرا لروعة مذاقه وشكله المحبب في التقديم لقلوب الأشخاص. ويتماز مخلل المكدوس بإمكانية أكله بجانب أي طبخة لروعه طعمه.

إليكم الأن مكونات أسهل مخلل مكدوس :

  1. 2 كيلو باذنجان صغير جدا في الحجم.
  2. ملح
  3. فلفل حلو
  4. فلفل حار.
  5. عين جمل أو جوز.
  6. زيت زيتون.
  7. ثوم مهروس

زوارنا الأحباء يتم تحديد الكمية المناسبة لكم من المقادير حسب حاجتكم ورغبتكم وحسب الكمية التي تريدونصنعها من مخلل المكدوس.

وبعد الانتهاء من تجهيز المكونات حسب حاجتكم ننتقل الي طريقة التنفيـــذ خطوة بخطــــوة للحصول على أشهى مكدوس باذنجان.

إليكم طريقة التحضيير كاملة :

  • نقوم بإحضار الباذنجان وغسله جيدا بالماء.
  • نقوم بنزع رأس البانجان من جيع الباذنجانات.
  • نضع الباذنجان داخل طنجرة كبيرة.
  • نقوم بإحضار ثقل لنضعه فوق الباذنجان.
  • نضع الماء فوق الباذنجان.
  • نضع الطنجرة على الغاز لدرجة الغليان لمدة 20 دقيقة.
  •  نقوم بإزالته من الماء وتصفيته جيدا.
  • نقوم بفتح الباذنجانة الواحدة من النص.
  • نحشي الباذنجان بالملح ( كل باذنجانه ملعقة صغيرة من الملح).
  • نضع الباذنجان بمصفاه ونضع عليه ثقل كبير لمده ليلة كاملة (حتى يتم ازاله كل الماء منه ويتصافى).
  • نقوم بتحضير الحشوة عبارة عن ( فلفل حلو _ يقابله نفس الكمية من الفلفل الحار _ جوز أو عين جمل حسب ما تفضلون _ معلقتين زيت زيتون _ معلقتين من الثوم المهروس )
  • نقوم بوضع المكونات جميعها ونضربها بالمكسر الكهربائي لنحصل على خليط متوسط القوام.
  • بعد اعداد الحشوة نقوم بإحضار الباذنجان بعد أن تركناه ليله كاملة يتصافى ونقوم بحشي الباذنجان بالحشوة.
  • نضع الباذنجان داخل مرتبان ونغمره بزيت الزيتون كاملا.
  • نتركه لمدة 10 الي 14 يوم مغلق عليه .
  • بعد ذلك يتم فتحه وتناوله وتقديمه مع جميع الأكلات.
صحة وعافية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى