طريقة عمل الاكلير

يعتبر الاكلير من الحلويات المشهورة والمفضلة في العالم العربي حيث يتم عملها بطريقة سهلة وسلسة , اليكم طريقة عمل الاكلير بالتفصيل وخطوة بخطوة.

طريقة عمل الاكلير :

أولا المقادير :

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب ماء
• نص كوب زبدة على زيت
• ملعقتين كبار سكر
• 6 بيضات
• رشة ملح

ثانيا مقادير الباستري :

• 3 صفار بيض
• ملعقتين كبار سكر
• ملعقتين نشا
• 2 كوب معياري حليب.
• فانيلا
• ملعقة زبدة
• شوكولاتة بالحليب.

ثالثا : طريقة عمل الاكلير

1. نقوم بوضع الماء والزبدة والزيت والسكر والملح في وعاء وترفع على النار حتى الغليان ثم نضيف الدقيق دفعة واحدة ونقلب باستمرار حتى تتكون عجينة متماسكة ثم نتركها لتبرد جيدا.
2. نقوم بإضافة البيض بالتدريج مع التقليب المستمر ونضيف الفانيلا ونخلطهم جيدا.
3. نضع العجينة في كيس حلواني (كيس الحلويات) ثم نبدأ بتشكيل الاكلير بوضعه في صينية مبطنة بورق الزبدة.
4. نكون قد جهزنا الفرن على درجة حرارة 160 ونقوم بإدخال الاكلير الفرن لمدة 45 دقيقة.

رابعا: طريقه الباستري

1. نقوم بتسخين الحليب حتى الغليان.
2. نقوم بإضافة السكر والنشا وصفار البيض ونقلبهم جيدا ثم نرفعهم ع النار مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
3. ثم يضاف الزبدة والفانيلا والشكولاتة الى أن يتجانسوا جيدا.
4. التزيين حسب الرغبة والمتوفر وتقدم بجانب الشاي أو القهوة.

صحة وهنا