عجينة العشر دقايق القطنية

عجينة العشر دقايق القطنية

عجينة العشر دقايق القطنية ، هي الحل إذا كنتِ تحبين الطبخ ولكنك لا تريدين قضاء طوال اليوم في المطبخ، وخاصةً إذا كنتِ زوجة، وأم، أو كان لديك العديد من المهام التي عليكِ تأديتها يوميًا، أو كنتِ امرأة عاملة، توفر لكِ وصفة عجينة العشر دقايق الوقت، وتمنحك عجينة هشة يمكنك استخدامها في العديد من الوصفات اللذيذة.

ما هي مقادير عجينة العشر دقايق؟و مكوناتها:

• ملعقتان كبيرتان، أو كيس من الخميرة الجافة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ملح.
• كوبان من الماء الدافئ.
• 5 أكواب من الطحين.
• يمكنك اختياريًا إضافة ملعقة صغيرة بايكينج باودر.
• حليب بودرة (2 ملعقة كبيرة).
• نصف كوب زيت.
• طحين إضافي للعجن عند الحاجة.
• بياض بيض مخفوق، أو حليب، لدهن وجه العجينة (اختياري).

طريقة عجينة العشر دقايق القطنية

• امزجي الخميرة مع السكر، والملح على كوب من الماء الدافئ، واتركيها 5 دقائق حتى تتأكدي من عملها، ويظهر عليها الفوران.
• في تلك الأثناء: اخلطي المكونات الجافة (2 كوب من أكواب الدقيق، والبيكنج باودر) في وعاء العجن.
• بعد خلط المكونات الجافة جيدًا، اسكبي الخميرة الذائبة في الماء الدافئ على باقي المكونات لمزجها.
• الان عليك مزج الخليط بالكامل، وقومي بتغطيته، واتركيه لمدة عشرة دقائق على منضدة المطبخ.
•  عند مرور الـ 10 دقائق ستلاحظين أن الخليط تظهر فيه بعض الفقاعات، كما أنه سائلًا، هكذا يجب أن يكون لا تقلقي.
• قومي بإضافة باقي أكواب الطحين المتبقية، والحليب الجاف، ونصف كوب الزيت، واخلطيهم مع الخليط السائل الذي تم تحضيره من قبل.
• إذا احتاجت العجينة للمزيد من الطحين، يمكنك إضافة المزيد حتى تتماسك العجينة، وتكون جاهزة فورًا للاستخدام.
• اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة، للمزيد من الطراوة، والنعومة.

كم مدة خبز عجينة العشر دقائق؟

من 10 إلى 25 دقيقة، على حسب نوع المخبوزات المصنوعة ، بعد ترك عجينة العشر دقايق لترتاح لمدة ساعة، قطعيها إلى 12، أو 15 كرة متساوية الحجم، وابدأي في تحضير الحشوة التي تريدينها، واحشيها بخليط الجبن، أو اللحم ، أو اتركيها بدون حشوة إن أردت، وضعي الكرات على ورق الخبز، و سوف ترتاح لمدة من 30 لـ 45 دقيقة قبل أن تقوم بدهنها ببياض البيض، أو الحليب، ورشة من التوابل المختارة، وتُخبز على درجة حرارة 350 درجة ، أي حوالي من 180 درجة مئوية، لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.

هل يمكن وضع عجينة العشر دقائق في الثلاجة؟

نعم، يمكنك الاحتفاظ بعجينة العشر دقايق في البراد حتى تتمكني من استخدامها في أي وقت بدون التفكير في العجن، وانتظار الاختمار، وراحة العجينة ، وبطريقة بسيطة جدًا، بعد الانتهاء من تحضير العجينة، وتخميرها، غلفيها بغلاف من البلاستيك محكم الغلق، حتى لا يدخل إلى الهواء ، و يمكنك استخدام الأكياس القابلة لإعادة الاستخدام ، أو عدة طبقات من السترتش ، وجمديها في الفريزر ، وعندما تكونين بحاجة إليها أخرجيها من الفريزر ، وضعيها على أرفف الثلاجة قبل الاستخدام بليلة.