فهرس المقال
طريقة عمل العوامة
تعتبر العوامة من الحلويات الشهية في أغلب دول العالم لمال تمتاز من مذاقها الرائع حيث أنها تؤكل غالبا في فصل الشتاء لأنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية والدفئ ، إليكم اليوم كيفية عمل العوامة بالتفصيل من حيث المكونات وطريقة التحضير.
المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- معلقة كبيرة من النشا.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة من الخميرة.
- معلقة صغيرة من السكر.
- معلقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب وربع من الماء.
- السيرج للقلي.
- مكونات تحضير القطر:
- معلقة صغيرة من الليمون.
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- فانيلا.
طريقة تحصير العوامة:
- نضع المكوّنات في وعاء الخلاط، ثمّ شغّله على سرعة بطئية إلى أن تتكون عجينة سائلة.
- نضع العجين في طبق عميق، ثمّ غطِّ الطبق بقطعة نايلون ثمّ ضعها في مكان دافئ لمدّة ساعتين تقريباً.
- نقوم بتقليب العجين برفق وهدوء بعد انقضاء ساعة من وقت التخمير باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة ولعدة ثوانٍ فقط، ثمّ غطِّ العجين واتركها في مكان دافئ.
- نضع مقداراً من الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ سخنه على نار متوسطة.
- ثم نضع القطر في وعاء عميق ونضع القليل من الزيت في طبق صغير وذلك لتغطية الملعقة أثناء تشكيل العوامة.
- نحضر ملعقتين ذات ثقوب كبيرة، واحضر ملعقة طعام صغيرة.
- يتم تشكيل العوامة بالطريقة المرغوبة، ضع الملعقة الصغيرة في الزيت ثمّ ضعها في عجينة العوامة لتملأها، ثمّ ضع الملعقة فوق الزيت الساخن في المقلاة وأسقط العوامة بإصبعك الإبهام لتنزل العجين على شكل كرة متناسقة في الزيت.
- نكرر الخطوة السابقة إلى أن تمتلئ المقلاة.
- نضغط على الكرات في الزيت بخفة باستخدام ملعقة ذات ثقوب مع التقليب كي تصبح الكرات ذهبية اللون من جميع الجهات.
- نخرج العوامة من الزيت ونضعها في القطر مباشرة.
طريقة تحضير القطر للعوامة:
- نضع السكر، والماء وعصير الليمون، في قدر سميك على النار إلى أن يغلي المزيج.
- نضف الفانيلا إلى القطر، ثمّ نتركه ليبرد تماماً قبل استعماله.
هذه طريقة العوامة البسيطة والسهلة في الإعداد حيث أنها تمد الجسم بالنشاط والحيوية.
صحة وعافية