طريقة عمل شاورما الدجاج

طريقة عمل شاورما الدجاج

طريقة عمل شاورما الدجاج تعد الشاورما أحد الأطعمة السريعة التي يتناولها الأفراد في المطاعم المختلفة، ويتم إعدادها في معظم الدول العربية وتركيا أيضاً، وتحضر باستخدام الدجاج والخضراوات المختلفة أو باللحم المبهر، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد الشاورما بالدجاج على الطريقة المصرية.

طريقة عمل شاورما الدجاج

المكونات:

• نصف كيلو من صدر الدجاج.
• بصلة مبشورة ناعمة.
• فلفل أخضر مقطع شرائح.
• بندورة مقطعة شرائح.
• زيت نباتي.
• معلقة من الزبدة.
• ملعقةٌ كبيرة من الخل.
• ملعقة من عصير الليمون.
• رشة كاري.
• رشة زعتر ناشف.
• رشة ملح طعام.
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نغسل صدر الدجاج جيداً بالملح والطحين الأبيض.
2. يتم تقطيع الدجاج لشرائح ومكعبات حسب الرغبة.
3. نتبل الدجاج بماء البصل والليمون الحامض والخل والفلفل الأسود لما يقارب الخمس دقائق ووضع الفلفل الأخضر والبندورة عليها.
4. نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ووضع كل المكونات وتقليبها ووضع الكاري وتقليب المكونات معاً حتى تنضج.
5. رش المكونات بالزعتر حتى تنضج المكونات تماماً.
6. وضع المكونات في رغيف ووضع الكاتشاب والبطاطا المقلية عليه.

شاورما الدجاج بالفرن:

المكونات:

خلطة الدجاج.

• صدور من الدجاج المقطع إلى شرائح.
• زيت نباتي.
• بصلة مفرومة فرما ناعما.

تتبيلة الدجاج

• علبة من لبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• نصف ليمونة.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• سماق.

الطبقات

• حبتان بطاطا مقليتان.
• ملعقتان من البقدونس المفروم.
• حبتان بصل مقطعتان لشرائح طولية.
• حبتان بندورة مقطعتان لشرائح طولية.
• ملعقتان من النعنع الأخضر الطازج المفروم فرماً خشناً.

الثومية

• ثوم.
• حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة مايونيز.
• عصير ليمونة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• رشة من الهيل المطحون.
• رشة فلفل أسود.
• رشة قرنفل مطحون.
• رشة ملح ليمون.
• رشة ملح طعام.

طريقة التحضير

1. ننقع صدر الدجاج مع البصل والبهارات والزيت ووضعها في الثلاجة لساعتين تقريباً.
2. نقلب صدور الدجاج مع خلطتها على النار حتى تنضج.
3. نضيف تتبيلة الدجاج ووضعها على نارٍ هادئة الحرارة وتغطيتها حتى تتحمر.
4. نجهز الثومية من خلال سلق الثوم مع مكعبات البطاطا على النار ووضع ماء السلق في الخلاط الكهربائي والملح عليها بعد أن تنضج.
5. نضيف زيت الزيتون والليمون والمايونيز إليها وخفق المكونات جيداً.
6. يتم تحضير صينية مقاومة للحرارة ووضع الطبقات عليها بحيث تكون البطاطا المقلية في القاعدة والبصل والبندورة وصدور الدجاج والبقدونس والنعنع إلى أعلى، وسكب الثومية فوقها وتزيينها بالبطاطا أو المخلل.