فوائد الباذنجان للإنسان

فوائد الباذنجان للإنسان , الكثير منا يقوم بالتخلص من قشور الباذنجان عند اعداد طبيخ الباذنجان هذا النوع من الخضراوات، ليخسروا بذلك العديد من الفوائد الصحية المميزة له؛ وذلك وفق ما ذكرته دراسة طبية حديثة تم نشرها .

ويعتبر الباذنجان مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة الطبيعية ؛ فهو يعزز صحة القلب والوظائف الإدراكية وصحة العين ، ويحافظ على الوزن، ويقلل من احتمالات الإصابة بالسرطان ( عافانا الله ) .

وبرغم هذه الفوائد الطبية؛ إلا أن دراسات عديدة حذرت من براعم الباذنجان الخضراء التي تحتوي على مادة “السولانين” السامة.

والتي تتسبب في كثير من : (القيء والإسهال، وآلام في المعدة، والصداع، وصعوبة التنفس)؛ الأمر الذي يجعل من الضروري التخلص منها، ولكن ماذا عن القشرة السوداء، هل هي ضارة أم لاء ؟

و بحسب دراسة منشورة في مجلة Advances of Nutrition العلمية؛ فإن تناول القشور في الخضراوات مثل الباذنجان، يزيد من محتوى الألياف المفيدة الموجودة فيها لنا .

كذلك فإن احتواء قشر الباذنجان على كميات عالية من مركبي “الناسونين” و”الأنثوسيانين”، يساعد الجسم على التخلص من السموم،.

ويمنع الالتهابات العصبية، ويساعد في تدفق الدم، ويحمي أغشية الخلايا في الدماغ؛ وفق ما ذكره موقع “ميديكال نيوز توداي”.

ووفق وزارة الزراعة الأمريكية, فإن تناول قشر الباذنجان يعتبر آمن للجسم، مع ضرورة ملاحظة عدم وجود تغيرات في لون القشرة، أو تشققات ظاهرة عليها بشكل دقيق .