زوارنا الأحباء سوف نقدم لكم اليوم أفضل وأبرز وأشهر أنواع المعجنات الشهيرة والعصرية في مجتمعنا العربي ولكن هذا النوع من المخللات يعتبر من أحد وصفات المجتمع السوري المشهور به.
اليوم سوف نقدم لكم أحبائنا أسهل طريقة لصنع الكالزوني في التحضير و أيضا في المكونات البسيطة ، حيث تتميز مكونات الكالزوني بأنها متوفرة في كل منزل تقريبا.
يعتبر الكالزوني من الأكلات السريعة المحببة على قلوب الكثير من الأشخاص ، نظرا لروعة مذاقه وشكله المحبب في التقديم لقلوب الأشخاص. ويتماز الكلزوني بإمكانية أكله في أي مكان نظرا لروعه شكله.
فهرس المقال
إليكم الأن أسهل مكونات الكالزوني :
- كيلو صدر دجاج.
- 3 حبات بصل.
- فلفل حلو ألوان ( أحمر_ أصفر_ أخضر).
- فطر .
- 3 حبات بندورة بدون لب.
- زيتون أسود.
- جبنة مبشورة.
أحبائي بعد الانتهاء من تجهيز وتحضير المكونات حسب الكمية التي ترغبون في إعدادها سوف ننتقل الي طريقة التنفيذ خطـــوة بخطوة للحصول على ألذ كالزوني.
إليكم طريقة التحضير كاملة :
- نقوم بتقطيع صدر الدجاج الى قطع صغيرة الحجم وثم غسلها بالدقيق والملح والليمون.
- نقوم بتقطيع البصل الي شرائح طويلة ورفيعة ويمكن أيضا تقطيعها الى معكبات كلٌ حسب الرغبة.
- نقوم بإحضار مقلاه ونضع داخلها القليل من الزيت النباتي و نضيف اليه البصل المقطع شرائح ونقلبه قليلا ثم نضيف إليه صدر الدجاج ونقلب الى أن يتم الاستواء.
- ثم نقوم بتقطيع الفلفل الحلو الملون الى شرائح طولية .
- ثم نضيف الفلفل الحلو الى البصل والدجاج والتقليب الى أن يتم الاستواء.
- ثم نقوم بإضافة البندورة الى المكونات مع التحريك المستمر الى أن يتم الاستواء.
- ثم نقوم بإضافة الفطر والذرة والتحريك الى ان تستوي جميع المكونات.
- نقوم بوضع البهارات بعد أن تأكدنا من استواء جميع المكونات.
البهارات عبارة عن ( كاتشاب – فلفل أسود – ملح – زعتر أوريجانو -معلقة صويا- القليل من الثومة بودرة – بهار بيتزا) - نقوم بتجهيز صوص لدهن الوجه بعد الانتهاء من صنع الكالزوني
الصوص عبارة عن (معلقتين كاتشاب- بندورة صلصة- زعتر- فلفل أسود- رشو زيت – ريحان ناشف) - نقوم بتحضير العجينة للكالزوني وعجنها جيدا وهي عبارة عن
(نص كيلو طحين- معلقة خميرة- معلقة سكر – 3معالق حليب ناشف – 3 معالق سيرج- نص معلقة ملح- ماء حسب الحاجة. - نترك العجينة ترتاح لمده ساعة.
- نقوم بتكوير العجينة الى 5 قطع كبيرة .
- نقوم بمد العجينة بالشوبك ثم نقوم بإحضار صحن مدور متوسط الحجم ووضعه فوق العجينة للحصول على شكل دائري.
- نقوم بتقطيعه اما بالسكين أو بالقطاعة للحصول على شكل الصحن الدائري على العجينة.
- نضع ملعقة من صوص الدهن وندهنه على نصف الرغيف الدائري ثم نضيف الجبنة المبشورة عليه .
- نقوم بعد ذلك بإضافة الخليط الذي تم تجهيزه فوق الجبنة.
- نقوم بإغلاق الرغيف عن طريق ثني النصف الاخر عليه وتسكيره جيدا .
- نقوم بتجهيز جميع الكمية .
- نحضر صينية مدهونة زيت نباتي ثم نرص العجينة فيها وندهن وجه الكالزوني بيض ونضيف إليه السمسم .
- نضعه في الفرن ونخبزه من أسفل على درجة حرارة متوسطة .
- ثم نقوم بتحمير الوجه للحصول على أطيب كالزوني.
صحة وهنااا