فهرس المقال
طريقة عمل الفلافل
المكونات :
- 2 كوب حمص منقوع بالماء ليوم كامل
- 1 بصل
- 5 حص ثوم
- نصف كوب بقدونس
- ثلث كوب كزبرة
- ملعقة ونصف صغيرة كمون
- ملعقة ونصف صغيرة كزبرة ناشفة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حار ( اختياري )
- ملعقة ونصف صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بايكنج باودر
- ملعقة طعام دقيق الشوفان او اي دقيق متوفر
طريقة تحضير خلطة الفلافل:
- تضرب المواد بمحضر الطعام وتشكل باليد على شكل اقراص متساوية الحجم او لو متوفر قالب الفلافل.
- تدخل بالثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك وبعدها نخرجها وتدهن بالزيت الوجه بفراشة ويرش سمسم .
- يتم استخدام المقلاة ووضع السيرج أو الزيت بها ويتم قلي الفلافل على درجة حرارة متوسطة.
صلصة الطحينة:
المكونات:
- نصف کوب طحينة
- 2 ملعقة طعام زبادي
- 2 ملعقة طعام
- عصير ليمون
- ماء قطرات لتخفيف الصلصه
الكمية :
16 حبة ملاحظة : يفضل شوي الكمية التي يتم استخدامها فقط وتناولها وهي سخنة حتى تكون هشة والباقي يوضع في الفريزر لحفظه.