طريقة عمل الغريبة / أطيب وصفة

طريقة عمل الغريبة

تعتبر الغربية من أشهر أنواع الحلويات البسيطة ذات الشعبية الواسعة في دولنا العربية جميعها , فهي من الحلويات المفضلة عند الكثير لروعة مذاقها ولفوائدها الكثير للجسم .

تحتلف دولنا العربية في مكونات وطريقة عمل الغريبة , واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الغريبة الفلسطينية الأكثر شهرة في العالم , وذلك لسهولة تحضيرها وسرعة التحضير والتقديم .

تعتبر الغريبة الفلسطينية  الصنف الرئيسي في جميع المناسبات وخاصة في بلاد الشام ومجتمعنا العربي .

مقادير الغريبة الفلسطينية : 

• طحين أبيض ناعم ونظيف ( 2 كوب ) .
• سكر أبيض ناعم جداً ( 1 كوب ) .
• زبدة عادية ( 1 كوب ) .
• مكسرات للتزيين ( فستق حلبي مقشر , كاجوا , لوز , إلخ ) .

والأن ننتقل معكم إلى خطوات تحضير الغريبة الفلسطينيية وذلك بعد الإنتهاء من تحضير المكونات : 

1. نقوم بخلط السكر الناعم مع الزبدة بشكل جيد جداً , حتى نحصل على مزيج ناعم وطري .
2. نضيف الطحين الي المزيج السابق ونقوم بالتحريك والعجن بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة في نفس الوقت .
3. وبعد الإنتهاء من تحضير العجينة نقوم بوضعها في الثلاجة مدة ساعة ونص حتى تتماسك جيداً .
4. نقوم بتقطيع وتشكيل عجينة الغريبة الفلسطينية بالشكل المراد وحسب الرغبة على عدة أشكال منها ( دائري , حرف s , اصابع , أصابع ملتوية , دائرة مفرغة من المنتصف ) .
5. نقوم بتزين الغريبة الفلسطينية بما تم تحضيره من مكسرات حسب ما تحبون منها .
6. يتم تحضير إناء ودهنه بالسمنة أو الزيت ووضع حبات الغريبة فيه تجهيزاً لخبزها في الفرن .
7. نضع الغريبة في الفرن على درجة حرارة متوسطة قليلاً مدة 18 دقيقة مع الاستمرار في ملاحظتها حتى تنضج بالشكل المطلوب .

وبعد الإنتهاء من خبز الغريبة الفلسطينية نقوم بوضعها في أطباق جاهزة للتقديم , حيث تقدم الغريبة الفلسطينية باردة وليست سخنة للحصول علي طعم مميز .

هناك بعض الناس يقومون برش القليل من جوز الهند على الغريبة الفلسطينية لإضافة نكهة خاصة ومذاق مميز .

طريقة  الغريبة بالبيض والعسل

سوف نقدم لكم أيضاً طريقة مميزة ورائعة من طرق تحضير الغريبة المنتشرة في الوطن العربي وبلاد الشام على وجه الخصوص , فهي تعتبر من أسهل الطرق من حيث التحضير , وتتميز بأنها بسيطة المكونات ولا يكاد يخلوا بيت عربي من وجود الغريبة فيه .

مقادير الغريبة بالبيض والعسل كاملة : 

• سمنة جديدة ( كوب واحد فقط ) .
• سكر أبيض ناعم ( كأس واحد فقط ).
• بيض طازج ( واحد بيضة فقط ) .
• فانيلا سائلة أو  بودرة ( ملعقة صغيرة ) .
• طحين أبيض ناعم جديد ( ثلاثة كوب فقط ).
• مكونات حشوة الغريبة بالعسل والبيض ( 200 جرام فستق مطحون ناعم جداً , عسل , القليل من ملح الطعام الابيض الناعم ).

والأن وبعد تجهيز مكونات الغريبة بالعسل والبيض بشكل كامل سوف نقدم لكم طريقة تحضير الغريبة بالعسل والبيض بشكل كامل :

طريقة تحضير الغريبة بالعسل والبيض:

1. نقوم بتحضير وعاء كبير نضع فيه السكر والسمنة ثم نقوم بالتحريك بشكل مستمر حتى نحصل على مزيج واحد متجانس منهم .
2. ثم بعد ذلك نضيف كل من الفانيلا والبيض للمزيج السابق ونستمر بالتحريك جيداً .
3. والأن نضيف الطحين بشكل متقطع على الخليط السابق ونستمر بالتحريك مدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس وطرية .
4. نضع العجينة السابقة في اناء أخر نظيف في الثلاجة لمدة 45 دقيقة وبعد ذلك الوقت نقوم بتشكيلها لقطع متوسطة حسب الرغبة في الشكل والحجم .
5. بعد ذلك نقوم بخلط الفستق المطحون مع القطر في وعاء جديد حتى نحصل علي عجينة الفستق بالقطر .
6. نقوم بحشو عجينة الفستق بالقطر داخل أشكال الغريبة التي قمنا بتقطيعها بشكل جيد في داخلها .
7. ثم ننتقل الى مرحلة الخبز ( حيث نقوم بوضع كرات الغريبة في صينية مدهونة بالزيت ووضعها في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى نلاحظ نضج الغريبة .

طبعاً بعد الانتهاء من خبز الغريبة بالبيض والعسل نقم بوضعها في أطباق مخصصة للتقدم بعدما نتركها قليل من الوقت حتى تبرد وتقدم مع مشروب ساخن .

هنالك أنواع كثيرة من الغريبة المختلفة في مكونات التحضير وطريقة التحضير أيضاً ومن أشهرها :

• الغريبة المصرية .
• الغريبة الباكستانية .
• الغربية بالمكسرات .
• الغريبة بجوز الهند .
• الغريبة بالجبنة .
• الغريبة بالنوتيلا .
• الغريبة بالزبيب .
• الغريبة بالقشطة .
• الغريبة بالزيت .
• طريقة البيتيفور للغريبة .

تعتبر هذه أشهر أنواع الغريبة المنشرة في العالم وبلادنا العربية على وجه الخصوص , ولكن تعتبر الغربية الشامية هى الغريبة الام لكل هذه الأنواع بأشكالها المختلفة ومكوناتها الكثيرة .
صحة وعافية